a la carte
Alkuruoat
NOOAN MALLASLEIPÄÄ 9 €
Siianmätiä ja ruohosipulituorejuustoa L
PAAHDETTUA KASKINAURISTA JA VUOHENJUUSTOVAAHTOA 15 €
Pikkelöityä kaskinaurista, karamellisoitua sipulipyreetä ja sipulikeksiä L, G
TYRNIMARINOITUA SIIKAA JA SAVUSTETTUA CRÈME FRAICHEA 15 €
Siianmätiä, tyrniöljyä ja retikkaa L, G
SOKERISUOLATTUA KAMPASIMPUKKAA 15 €
Paahdettua pähkinää, veriappelsiinivinegrettiä ja cashewkermaa L, G
KOTIMAISTA HÄRKÄTARTARIA JA MALLASMAJONEESIA 15 €
Juuressipsejä ja pikkelöityä sipulia L, (G)
PÄÄRUOAT
PAISTETTUA NIERIÄÄ JA VERIAPPELSIINI BEURRE BLANC 30 €
Keltajuuripyreetä, paahdettua myskikurpitsaa ja veriappelsiini-keltajuurisalsaa L, G
HAUDUTETTUA TURSKAA JA SHERRYVIINIKASTIKETTA 28 €
Haudutettua turskaa, kaali-sipulipaistosta, savustettua maa-artisokkapyreetä ja sherryviinikastiketta L, G
IBERICO POSSUN PLUMAA JA MUSTAVALKOSIPULIKASTIKETTA 30 €
Mustajuuri-perunapaistosta, grillattuja viinirypäleitä ja mustavalkosipulikastiketta L, G
PORON ULKOFILEETÄ JA TUMMAA KARPALOKASTIKETTA 40 €
Friteerattua kateenkorvaa, ruskistetulla voilla maustettua perunapyreetä, ja kuivattua puolukkaa L, G
PUNAJUURIRISOTTOA JA SALONIEMEN SINIHOMEJUUSTOA 24 €
Lakritsakeksiä ja marinoitua mustaherukkaa L, G
NOOA BURGER 23 €
Dry aged pihvi kotimaisesta rotukarjasta, cheddarjuustoa, suolakurkkua, pikkelöityä punasipulia, sinappimajoneesia ja friteerattua perunaa L, (G)
LISUKKEEKSI 5 €
Friteerattua perunaa ja sinappimajoneesia L, G
MAKEAT
PAAHDETTUA VALKOSUKLAAMARKIISIA JA MUSTIKKAA 12 €
Vanilja crumblea, kuusenkerkkäjäätelöä ja marinoitua mustikkaa G
TALVIOMENA ECLAIR 12 €
Uuniomenakreemiä, omena-sitruunageeliä ja tonkapapu-jogurttiserbettia L
PÄIVÄN JÄÄTELÖ 8 € V, G